うまめしの食卓
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2014年12月27日

チョリソーと新じゃがのチーズオーブン焼き



とにかくオーブンで焼けばよい。

■使用した食材(2人分)
・チョリソー
・新じゃが
・にんじん
・ブロッコリー
・かぼちゃ
・オリーブオイル
・にんにく
・塩、コショウ
・白ワイン
・モッツァレラチーズ

■ポイント
新じゃがは皮付きで


クリスマスも終わって正月までの間。年末。ここまで来ると色々な事を年明けにしようと先送りしてしまう。年明けには忘れているんだけどね。溜まっていた本を読む。あんまり進まず。掃除した。あんまり進まず。
今日もごちそうさま。



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2014年06月08日

めかじきのイタリアン風ソテー



ワインとめかじきと筋肉痛。

■使用した食材
・オリーブオイル
・にんにく
・ベーコン
・めかじき
・薄力粉
・塩、黒コショウ
・トマト
・きゅうり
・クレソン
・レモン

■ポイント
ズッキーニがなかったのできゅうり。


スカッシュをした。健康のために!と張り切ってしまって筋肉痛に襲われている。重度の。どれくらい重度かというと、寝返りして痛くて起きるぐらい。もはや怪我じゃないの、これは。痛いけど何だか健康になった気がする。健康は難しい。運動後のビールが美味くて驚く。健康とビールのためにまたやろうと思う。これはもう健康になっちゃうかもな。

今日もごちそうさま。

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2014年03月02日

トマトとじゃがいものスープ



寒い日に温かスープを食す。

■使用した食材
・にんにく
・じゃがいも
・にんじん
・しめじ
・トマト
・水
・コンソメ
・塩
・コショウ
・ローリエ
・パセリ

■ポイント
じゃがいもがトロトロするぐらい煮込む。


引っ越した。
引っ越し屋はダンボールを4つもまとめて運んでいく。まるでサーカス。頼れる男。「昔、引っ越しバイトしてたんだ」ってサラって言えればモテるのかな。男らしいし。言ってみたい。無理。あってもなくてもどっちでもいいと思う能力は「筋力」というくらい、筋力とは縁の遠い生活をしている。もはやそれに対してどうする努力が生まれない。あれがあると男らしさってやつが増すんだよ。とか、ぶつぶつ言いながら腕立てをしてみる。今日だけ。

今日もごちそうさま。



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2014年01月26日

アクアパッツァ

アクアパッツァ

海の恵みを食べる。

■使用した食材
・オリーブオイル
・にんにく
・タラ
・あさり
・塩、コショウ
・水
・白ワイン
・プチトマト
・しめじ
・パセリ

■ポイント
タラに火を通し過ぎるとパサパサになるから注意。


風邪が流行っているから気をつけなければならないということで、ひとまず十分な睡眠で風邪予防。寝すぎで夢をみる。タモリの。タモリは何度か夢に登場するけど、今日のタモリもいい人だった。あと徹子。タモリと一緒に徹子の部屋に遊びに行った。アイスを食べました。バニラだった。その後、徹子の部屋の引っ越しを手伝いました。タモリは冷蔵庫を1人で運んでいました。さすがタモリ。と言ったら照れていた、タモリ。あっちとこっちが混じってきて、もはやタモリは親戚のおじさんのような感覚。
夢といえば、本田圭佑が小学校の卒業文集に「セリエAの10番になる」という夢を書いていたらしいけど、僕は卒業文集に「光GENJIになる」と書いている。非常に残念な気分になる。

今日もごちそうさま。
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2014年01月13日

うまめしのスペアリブ

うまめしのスペアリブ

ビールもワインも旨い。

■使用した食材
・骨付き豚肉
・醤油、酒、みりん、塩、コショウ
・にんにく、しょうが
・だし汁
・砂糖
・はちみつ
・醤油
・酢
・酒

■ポイント
ちょっとだけシュルシュル鍋した。


こないだまで、おめでとうだったのに、もうすっかり雰囲気もなくなった。
本当に自分は年末年始の休みを過ごしたのだろうか?というくらい記憶も曖昧で、何もなかったような生活が送られているのだ。この分だと早そうだな、2014年。
そういえば、7年ぐらい前に手相占いをしたんだった。そういえば。と、思い出して結果メモを引っぱりだす。あんまり信じるほうではないけど、どうやら今年が開運ということらしい。なんかこのへんだったなあ、という記憶があったのだけれど、やっぱりそうだった。あんまり信じるほうではないけど、目で見て測れるもの以外のことも念のためポケットに忍ばせておこう的な感覚で頭の隅っこにおいておこうと思う。これは何もなかった時に、なんだよ!って気分にならないための保険でもある。まあ、ないよりあったほうがいい。ぐらい。あまり信じるほうではないけど。

今日もごちそうさま。

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2013年12月22日

チキンとブロッコリーのトマト煮

チキンとブロッコリーのトマト煮

何となくクリスマスっぽい色味の。

■使用した食材
・鶏肉
・にんにく
・塩、コショウ
・バター
・キャベツ
・しめじ
・トマトホール
・コンソメスープ
・赤ワイン
・ローリエ
・塩、コショウ、砂糖
・ブロッコリー

■ポイント
鶏肉には下味をつけておく。


ポニーが描けた。ポニーとは年賀状用に描いた馬の愛称。馬だけどポニー。
少しポニーについて紹介すると、ポニーは北海道に住んでいる。馬のくせに早く走れない。足が短いから。その理由はポニー自身も知っていて、それがコンプレックスではないというと嘘になる。主食は大根。まわりの馬達は大好きな人参を食べるけど、ポニーは大根を食べている。「馬は人参」という常識に対して、いささか疑問をもっていたポニー。本当は人参が好きだけど、白い食べ物はお洒落なんだぜ、という流行をつくりたいという夢があるわけ。なかなか流行らないけどね。ポニーは馬見知り。馬見知りなので、相手の地雷を踏まないようにビクビクしながら接する癖がある。しかし、かえってそれが相手に距離を与えてしまうのだ。そんな現実に若干のストレスを抱えているのだけれど、こないだ、ポニーの顔は長い!と馬友に言われてショックを受けたらしい。距離が縮むとそれはそれでストレス。と、いろいろ面倒な馬なのだ。
少し頼りなさそうなポニーなのだけど、2014年の年賀状で自分にかわって昨年の感謝の思いと、新しい年に変わらぬ厚情を伝えるという大役を担ってもらおうと思っている。
そんなことを考えながら、夜中に必死に馬の絵を描いていると、自分は何をしているんだ?という気持ちでいっぱいになった。

今日もごちそうさま。
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2013年03月17日

きのこの水菜サラダ

きのこの水菜サラダ

アツアツきのこをのせるだけ。

使用した食材
・しめじ
・えりんぎ
・サラダ油
・ほんだし
・醤油
・酒、みりん
・バター
・水菜
・トマト
・ドレッシング

ポイント

きのこをのせる前にドレッシングを混ぜておく。


出張創作男子活動。創作男子が出張して料理をするということ。
バスに乗って向かう途中、着物の人が乗ってきて、車内が「お、」という感じになる。お粧ししている雰囲気はない。なに?この、いつもの格好でちょっとそこまで感。しばらくすると近くにいた知らない子供に笑顔で話かける。この人は天使なんじゃないかと思った。

料理はそんなに作るつもりはなかったけど、たぶん7、8品ぐらい作った。気がする。後半の味の記憶は曖昧。調子にのってワインを飲みすぎてしまった。瞬発力だけで調理してるなあ。みんなは美味しいと言っていたから美味しかったんだと思う。美味しいと言われると、逆にその考えを疑ってみたくなる。嬉しかったので嬉しくなさそうにしてみた。天使とはほど遠い創作男子。

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2013年03月03日

タコとジャガイモのスペイン風炒め

タコとジャガイモのスペイン風炒め

ガリシアっぽい感じの炒めものということ。

使用した食材
・にんにく
・オリーブオイル
・じゃがいも
・タコ
・塩、黒コショウ
・チリパウダー
・水菜

ポイント

じゃがいもは茹でたあと一度冷まして調理。


目がかゆい。花粉かなあ。
ベーコンをいれるかタコをいれるか迷ったので「どちらにしようかな」で決めたけど、ベーコンになったので「あべべのべ」を追加した。
天の神様の言う通りにはいかない。最後は結局、自分で決めなくてはいけないことを知る。ドイツよりスペイン的な気持ちが勝っていたのは、もこさんのオリーブオイルの旅を見たから。もともとタコ優勢だったわけ。もこさんといえば、オリーブオイルも気になるけど、テフロン加工のフライパンに金属のトングでガシガシするので、加工が剥がれちゃうよ、と毎朝気になっている。

今日もごちそうさま。
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2013年02月11日

ゴロゴロ野菜のスープ

ゴロゴロ野菜のスープ

そうだ、スープを食べよう。

使用した食材
・じゃがいも
・にんじん
・かぼちゃ
・たまねぎ
・ブロッコリー
・コンソメスープ
・塩、コショウ

ポイント

ブロッコリーは茹ですぎ注意。


スープ的なものは温まるし、つくるのも楽で助かる。
今週は髪を切った。美容師さんの話は美容師あるあると店長のモノマネ。美容師の中では鉄板らしいけど、しっくりこない。返す言葉の持ち合わせがなく困る。楽しいんじゃないかと漠然と想像してみるけどやっぱり駄目だった。だって美容師ではないから。自信をもって披露してくるので、共感できなく逆に申し訳なくなる。救いは店長のモノマネが少しだけ笑えたこと。店長は知らないけど、クオリティだけがモノマネではないということをコロッケで学んでいる。お返しに近くのコンビ二の店員のモノマネでもしてあげようかと思ったけどやめておいた。

ゴロゴロ野菜のスープ

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2013年01月12日

鶏肉と舞茸のチーズオーブン焼き

鶏肉と舞茸のチーズオーブン焼き

寒い冬のあったかオーブン焼き。

使用した食材
・じゃがいも
・鶏肉
・舞茸
・塩、コショウ
・マヨネーズ
・マスタード
・黒コショウ
・チーズ
・パセリ

ポイント

あらかじめ食材に軽く下味を付けとくといいね。


見るだけであったかいなあ。オーブン焼き。ソースはずるしてマヨネーズを使う。想像通りの味だった。裏切らない美味しさという意味。
これが寒さのピークだろ、と思っていたのは大間違い。冬の本気の底力に驚かされる。やっぱり夏がいい。

年が明けて風邪じゃないのにやたらと咳がでて困る。何かが蓄積されてその何かが詰まって問題が生じてるのか!鼻も喉も熱もない。咳は表面的に見える症状だから人には風邪が辛そうに見えるっぽいけど、風邪は辛くなく、咳が辛いんだ。それを人に言うと咳は風邪だと言われる。咳で風邪が辛い。ということ。そうか、普通の風邪なのか。


鶏肉と舞茸のチーズオーブン焼き

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